从《火锅英雄》里读重庆人心中那些不可磨灭的重庆情节
作为一个身在多村的重庆人，当我一个月前看到《火锅英雄》的预告片时，我的心情就可以说是五味杂陈的。
预告片里关于重庆的那些熟悉的场景，熟悉的生活，一幕幕映在一个身在他乡的重庆人眼里，都是极具感染力的。
电影4月1日上映后，我便按耐不住去电影院探了个究竟。
电影前半部分节奏较慢，部分情节若是对重庆没有一思了解的话，或许是不太明白的。而后半部分的剧情是越发的紧凑好精彩，戏剧性强，情节也一环扣一环十分吸引人。
主演陈坤，还有导演杨庆，都是土生土长的重庆人。我认为正是出于他们对家乡重庆的热爱，这部片子才能那么的真实，那么的触动。
而今天小编要讲的并不是电影的故事与剧情，而是我在《火锅英雄》里读出来的那些重庆情节。
身在他乡看到一部以自己的家乡为题材的电影，可以说是既开心又难过的。
开心是重庆的样子能出现在眼前的电影里，并且很荣幸非重庆人也能从电影里了解到家乡的魅力。
难过当然是即便山城在眼里可见，但身在多村的我却无法真实的踏过错落有致的山，品尝实实在在的重庆老火锅，坐在黄色出租车里走过山城的每一座桥。
出国留学后自己对于火锅的认识，才是真的上了一个层次。
重庆的火锅没有麻酱，没有沙茶，没有海鲜酱。只有最简单的香油加蒜泥，因为火锅汤底本身已经足够浓郁，无需更多的酱料来修饰汤底本来的味道。
而重庆火锅的灵魂则是汤底里那块黄色的方块——牛油。好的老火锅一定有上等的牛油，重庆每家火锅店门口所散发的牛油香，也是每个重庆人难以忘怀的味道。
正宗重庆老火锅没有大骨汤没有菌汤没有清鸡汤，都是清一色的红汤九宫格。
没有白色的牛百叶，只有宰牛场新鲜的黑毛肚。鸭肠，腰片，黄喉等都是必备。
这一切要谈到重庆火锅的来源。江边扛货的纤夫粗暴地将肉类边角料放极辣的汤底里去腥使用，后来慢慢演变发展成了火锅。
对于小编这个土生土长的重庆人来说，火锅更是贯穿了我的生活。
幼儿园还不太能吃辣时，就有记忆和爸妈常去火锅店，爸妈给我一碗热白水，用于涮菜去辣味使用。但即便如此，热白水涮过的火锅菜，仍然无法湮灭牛油火锅散发出的香味。
后来渐渐长大了，也就不再需要热白水。冬天里有关火锅的记忆是一家人围坐在热腾腾的九宫格锅前吃着火锅，暖胃又暖心。而夏天吃火锅则是坐在空调屋里满头大汗酣畅淋漓，同时与家人畅谈生活中遇到的趣事。
所以火锅对于更多的重庆人来说，是家和团聚的感觉。
电影里的火锅店是修在防空洞里，也恰巧能够通向他们作案的金库。
而我关于重庆防空洞的情节，却是不一样的。
重庆的防空洞皆是在民国陪都重庆惨受日军连番轰炸时所建。
小时候问过爷爷奶奶关于防空洞的经历，他们回答说那时的重庆时不时遭受日军轰炸，城市里大大小小随处可见的防空洞都是为了给重庆人避难用的。那时爷爷奶奶一听到拉警报了，就马上跑去离家最近的防空洞躲避，一直在里面呆到轰炸结束了才出来。
而对我来说，有关防空洞最深刻最难忘的记忆，却是去参观重庆大轰炸惨案遗址。
重庆隧道惨案发生于中日战争期间，1941年6月5日晚上9点左右，日军展开重庆大轰炸，市民仓惶涌进附近的防空洞，仅能容纳四五千人的防空洞里挤进了一万余人。
日军出动24架飞机分三批轮番轰炸，空袭长达3个小时之久，期间隧道顶上燃起了大火，由于拥挤和缺氧，并且在洞口站岗的宪兵阻止人们在轰炸结束前离开防空洞，防空洞里避难的人因窒息和推挤践踏死伤数千余。
而现在冬暖夏凉的防空洞被发展成了许多不同用处，譬如电影里用来做洞子火锅店，市政府往防空洞里添加了一些基础设施，将其改为市民乘凉地点。
小编对于防空洞最深刻的记忆，则是当时位于石桥铺的一家洞子铺盖面。小时候时常和爸妈去那家店吃铺盖面，记忆里的重庆洞子铺盖面是美味有嚼劲的，夹杂着防空洞一丝独有的潮湿却温和的味道。
重庆还有一个别称，便是山城。
山城这个词渗入到重庆人生活里的证据，我想则是小时候每次和爸妈出去吃火锅时，爸爸总会说“来瓶山城啤酒”。
重庆属于我国陆地地势的第二级阶梯，东北部雄踞着大巴山地，东南部、南部斜贯有巫山、大娄山等山脉，地形地貌复杂。
山地占了重庆全市70%以上的面积。在重庆可以说抬头就能看到山，数不胜数。
盘山公路都是依山而建，高架桥的高度更是惊为天人，坐车行走在重庆这座城里，总感觉是在坐过山车。
土生土长的重庆人可能对每天习以为常的爬山爬坡没太大感觉，但没想到重庆3D的地形在外地人眼里尽是有趣味的吐槽。
温哥华有sky train，多伦多有TTC地铁，而重庆有可地下可地上，可穿梭于居民楼，可跨越江河的轻轨。
这一切都归功于重庆复杂的地形，修起轻轨来也是比平地费力许多。
小学轻轨才建成时，便和家人前去体验。那种穿梭于高楼间眺望江河的感触是别的城市无法给予你的。
而对于我来说深刻的关于山的记忆，一是攀歌乐山吃辣子鸡。
回国时周末和爸妈攀登歌乐山的数千部阶梯，再走过曲折的盘山公路，一切都是为了歌乐山上那家闻名的辣子鸡。
往往吃到最后时，在辣椒堆里找到稀有的一块鸡肉，是最香的。
爸爸妈妈找到时都会开心地和我说，你看这块肉，是最香的了。然后笑着放到我的碗里。
而另一个关于山的记忆，则是南山火锅公园。
每年夏天回国，爸妈一接到刚下飞机的我，都不用问我想吃什么，因为答案一定是火锅。
他们便会开车带我去南山，一路攀上盘山公路，眼前全是灯火辉煌的景色，当然还有火锅飘香回家的味道。
枇杷园火锅是我们常去的一家，整个枇杷园林占了半个山坡而建规模超大。
所有人坐在高低错落有致的枇杷林里吃火锅，到了枇杷成熟的季节，园里吃火锅的人可以随意采摘枇杷。
去年和爸妈回国在枇杷林里吃火锅时，隔壁桌子几个男青年童心未泯爬树摘枇杷，下来后暖心的分给了我们桌好大一串枇杷分享快乐。
枇杷林对面是鲜龙井火锅，他家的特色是在荷塘上吃火锅。
小编回国时周末偶尔也会和爸妈去，但是荷塘上的位置，都是好几个月前就被预订满了的，因为大家都想在荷花盛开的季节里能和家人赏荷花吃火锅。
最后关于山城要讲的是洪崖洞，它依地势而建，夜晚灯火辉煌时，身处滨江路的它真的十分美丽。
每次回国下飞机，夜里吃了火锅回家都会经过灯火通明的洪崖洞，每当这个时候吹着潮湿的江风，我才意识到这才是真实的回家的感觉。
预告片里关于重庆的那些熟悉的场景，熟悉的生活，一幕幕映在一个身在他乡的重庆人眼里，都是极具感染力的。
电影4月1日上映后，我便按耐不住去电影院探了个究竟。
电影前半部分节奏较慢，部分情节若是对重庆没有一思了解的话，或许是不太明白的。而后半部分的剧情是越发的紧凑好精彩，戏剧性强，情节也一环扣一环十分吸引人。
主演陈坤，还有导演杨庆，都是土生土长的重庆人。我认为正是出于他们对家乡重庆的热爱，这部片子才能那么的真实，那么的触动。
而今天小编要讲的并不是电影的故事与剧情，而是我在《火锅英雄》里读出来的那些重庆情节。
身在他乡看到一部以自己的家乡为题材的电影，可以说是既开心又难过的。
开心是重庆的样子能出现在眼前的电影里，并且很荣幸非重庆人也能从电影里了解到家乡的魅力。
难过当然是即便山城在眼里可见，但身在多村的我却无法真实的踏过错落有致的山，品尝实实在在的重庆老火锅，坐在黄色出租车里走过山城的每一座桥。
火锅
出国留学后自己对于火锅的认识，才是真的上了一个层次。
重庆的火锅没有麻酱，没有沙茶，没有海鲜酱。只有最简单的香油加蒜泥，因为火锅汤底本身已经足够浓郁，无需更多的酱料来修饰汤底本来的味道。
而重庆火锅的灵魂则是汤底里那块黄色的方块——牛油。好的老火锅一定有上等的牛油，重庆每家火锅店门口所散发的牛油香，也是每个重庆人难以忘怀的味道。
正宗重庆老火锅没有大骨汤没有菌汤没有清鸡汤，都是清一色的红汤九宫格。
没有白色的牛百叶，只有宰牛场新鲜的黑毛肚。鸭肠，腰片，黄喉等都是必备。
这一切要谈到重庆火锅的来源。江边扛货的纤夫粗暴地将肉类边角料放极辣的汤底里去腥使用，后来慢慢演变发展成了火锅。
对于小编这个土生土长的重庆人来说，火锅更是贯穿了我的生活。
幼儿园还不太能吃辣时，就有记忆和爸妈常去火锅店，爸妈给我一碗热白水，用于涮菜去辣味使用。但即便如此，热白水涮过的火锅菜，仍然无法湮灭牛油火锅散发出的香味。
后来渐渐长大了，也就不再需要热白水。冬天里有关火锅的记忆是一家人围坐在热腾腾的九宫格锅前吃着火锅，暖胃又暖心。而夏天吃火锅则是坐在空调屋里满头大汗酣畅淋漓，同时与家人畅谈生活中遇到的趣事。
所以火锅对于更多的重庆人来说，是家和团聚的感觉。
防空洞
电影里的火锅店是修在防空洞里，也恰巧能够通向他们作案的金库。
而我关于重庆防空洞的情节，却是不一样的。
重庆的防空洞皆是在民国陪都重庆惨受日军连番轰炸时所建。
小时候问过爷爷奶奶关于防空洞的经历，他们回答说那时的重庆时不时遭受日军轰炸，城市里大大小小随处可见的防空洞都是为了给重庆人避难用的。那时爷爷奶奶一听到拉警报了，就马上跑去离家最近的防空洞躲避，一直在里面呆到轰炸结束了才出来。
而对我来说，有关防空洞最深刻最难忘的记忆，却是去参观重庆大轰炸惨案遗址。
重庆隧道惨案发生于中日战争期间，1941年6月5日晚上9点左右，日军展开重庆大轰炸，市民仓惶涌进附近的防空洞，仅能容纳四五千人的防空洞里挤进了一万余人。
日军出动24架飞机分三批轮番轰炸，空袭长达3个小时之久，期间隧道顶上燃起了大火，由于拥挤和缺氧，并且在洞口站岗的宪兵阻止人们在轰炸结束前离开防空洞，防空洞里避难的人因窒息和推挤践踏死伤数千余。
而现在冬暖夏凉的防空洞被发展成了许多不同用处，譬如电影里用来做洞子火锅店，市政府往防空洞里添加了一些基础设施，将其改为市民乘凉地点。
小编对于防空洞最深刻的记忆，则是当时位于石桥铺的一家洞子铺盖面。小时候时常和爸妈去那家店吃铺盖面，记忆里的重庆洞子铺盖面是美味有嚼劲的，夹杂着防空洞一丝独有的潮湿却温和的味道。
山城
重庆还有一个别称，便是山城。
山城这个词渗入到重庆人生活里的证据，我想则是小时候每次和爸妈出去吃火锅时，爸爸总会说“来瓶山城啤酒”。
重庆属于我国陆地地势的第二级阶梯，东北部雄踞着大巴山地，东南部、南部斜贯有巫山、大娄山等山脉，地形地貌复杂。
山地占了重庆全市70%以上的面积。在重庆可以说抬头就能看到山，数不胜数。
盘山公路都是依山而建，高架桥的高度更是惊为天人，坐车行走在重庆这座城里，总感觉是在坐过山车。
土生土长的重庆人可能对每天习以为常的爬山爬坡没太大感觉，但没想到重庆3D的地形在外地人眼里尽是有趣味的吐槽。
温哥华有sky train，多伦多有TTC地铁，而重庆有可地下可地上，可穿梭于居民楼，可跨越江河的轻轨。
这一切都归功于重庆复杂的地形，修起轻轨来也是比平地费力许多。
小学轻轨才建成时，便和家人前去体验。那种穿梭于高楼间眺望江河的感触是别的城市无法给予你的。
而对于我来说深刻的关于山的记忆，一是攀歌乐山吃辣子鸡。
回国时周末和爸妈攀登歌乐山的数千部阶梯，再走过曲折的盘山公路，一切都是为了歌乐山上那家闻名的辣子鸡。
往往吃到最后时，在辣椒堆里找到稀有的一块鸡肉，是最香的。
爸爸妈妈找到时都会开心地和我说，你看这块肉，是最香的了。然后笑着放到我的碗里。
而另一个关于山的记忆，则是南山火锅公园。
每年夏天回国，爸妈一接到刚下飞机的我，都不用问我想吃什么，因为答案一定是火锅。
他们便会开车带我去南山，一路攀上盘山公路，眼前全是灯火辉煌的景色，当然还有火锅飘香回家的味道。
枇杷园火锅是我们常去的一家，整个枇杷园林占了半个山坡而建规模超大。
所有人坐在高低错落有致的枇杷林里吃火锅，到了枇杷成熟的季节，园里吃火锅的人可以随意采摘枇杷。
去年和爸妈回国在枇杷林里吃火锅时，隔壁桌子几个男青年童心未泯爬树摘枇杷，下来后暖心的分给了我们桌好大一串枇杷分享快乐。
枇杷林对面是鲜龙井火锅，他家的特色是在荷塘上吃火锅。
小编回国时周末偶尔也会和爸妈去，但是荷塘上的位置，都是好几个月前就被预订满了的，因为大家都想在荷花盛开的季节里能和家人赏荷花吃火锅。
最后关于山城要讲的是洪崖洞，它依地势而建，夜晚灯火辉煌时，身处滨江路的它真的十分美丽。
每次回国下飞机，夜里吃了火锅回家都会经过灯火通明的洪崖洞，每当这个时候吹着潮湿的江风，我才意识到这才是真实的回家的感觉。
