雪中送暖：这11家店的热巧克力最诱人
SOMA Chocolate
SOMA是北美为数不多的小作坊式的巧克力店，虽然不大但却有一个巧克力“实验室”，大家可以看见带着厨师帽的甜点师在里面忙碌，不一会儿就端出了花样百出的巧克力甜品。这里的热可可采用的是香甜浓郁的传统型巧克力甜浆，最早在法国流行起来还要追溯到17世纪，比现在大规模量产的热可可更能取其精髓。SOMA热巧克力共有5个品种供选择（Mayan、Gianduja、A La Taza、Malted Milk和Dark Side of the Mug），在Distillery和King West有两家分店。
地址：55 Mill Street #48
网站：www.somachocolate.com/
Chocosol
与其说Chocosol是家甜品店，还不如说它是间巧克力工厂。当店主Michael Sacco还在墨西哥的时候，他向当地人学习了可可豆的不同种类，以及研磨和准备的传统工艺，并将整套工序带到多伦多的这间小店铺中，这里甚至还有一台石磨，专门用来碾碎原材料。Chocosol的热巧克力也是从可可豆开始的，店里收藏的20多种豆子有着各自不同的成分和香气。
除了Chocosol位于St Clair夹Dufferin附近的店铺，多伦多各大农夫市场也出售他家的热巧克力。大概出于对环保的考虑，Chocosol提倡精简包装，如果大家可以自带Mug去买热巧克力就最好了。
地址：1113 St. Clair Ave. West
网站：chocosoltraders.com/
Jet Fuel
这家有点摇滚、有点工业的咖啡店位于Parliament夹Winchester附近，最大的特点就是没有菜单；所以初来乍到的人也许根本不会想到去尝试一下热巧克力（实际上它却是多伦多数一数二的水平）。Jet Fuel家的热巧克力不会太甜或太腻，入口绵滑香醇，是中国人比较喜欢的味道和口感；而且装在大大的玻璃杯里，如果在寒冬里来上一杯，真的是既解馋又暖心。
地址：519 Parliament Street
Nadege Patisserie
这家Queen West上的法式甜品屋，有3样东西必须尝试——一是酥脆的马卡龙，入口即化；二是新鲜出炉，烤得焦黄的羊角包；三就是浓香四溢的Chocolat Chaud。这里的热巧克力以手工棉花糖做点缀，也更突出了浓郁的奶香味。因为比邻Trinity Bellwoods Park，很多人去公园散步之前会先买一杯Nadege热可可，抱在手里，哪怕走在室外也没那么冷哦。
地址：780 Queen St W
网站：www.nadege-patisserie.com/
Chocolateria
如果在一个寒冷的冬日路过Chocolateria大大的窗子，你十有八九会看到大人陪着孩子坐在桌边喝着冒热气的热可可，此情此景已经快要变成这间甜品店的免费招贴画了。Chocolateria的热可可之所以这么受孩子们欢迎，是因为颇具实验精神的店主Tim English用到了自己手工研制的巧克力，令这里的热可可口味更丰富更有层次。孩子们喜欢的其他小食品还有蘸了巧克力酱的薯片Chocolate Potato Chips，甜甜咸咸脆脆的，吃起来很有趣；另外手工松露巧克力价格合理，大约$1.40/块，适合买来当礼物送给朋友。
地址：361 Roncesvalles Avenue
网站：www.thechocolateria.ca/
Pain Perdu
据说，Pain Perdu的热巧克力，只有最浪漫的法国人才能做得出来的——用鲜奶油悠悠地划出一道弧线，白瓷杯子旁边还有新鲜草莓做点缀。用的巧克力比较甜，但奶味也重，是欧洲人喜欢的风格。
地址：736 St Clair Ave West
MoRoCo Chocolat
窝在Yorkville的小街里，MoRoCo有着多伦多最美的Patio；不过眼看寒冬将至，Patio也派不上用场了，不如来试试他们招牌的热巧克力和马卡龙。
据说店主自从在巴黎Rue de Rivoli上一间名叫Café Angelina’s的咖啡店里第一次尝到了法式热巧克力（Sipping Chocolate）——装在下午茶一样精致的小壶里，旁边配有香滑诱人的新鲜奶油，便对这「Liquid Gold」再也无法忘怀。花了几年时间研究欧洲和北美最顶级的巧克力之后，她在多伦多开设了独一无二的MoRoCo Chocolat，其中Mo和Ro分别是她两个孩子的名字，Co就代表了Cocoa。
MoRoCo的热可可有几种口味供选择——66%黑巧克力、牛奶巧克力，和焦糖巧克力+咖啡豆。价格大约是$12/壶。
地址：99 Yorkville Ave
网站：www.morocochocolat.com/
Delight Chocolate
Delight的主打产品是有机巧克力，这里的热可可自然也采用了自己家的巧克力，味道更特别，而且有普通、香料（Spiced）、花生酱和枫糖浆等各种口味。如果想外带，Delight还特别贴心地准备了玻璃瓶。夏天来的话，还可以尝尝他们的手工有机冰激淋。
地址：3040 Dundas Street West
网站：www.delightchocolate.ca/
Pink Grapefruit
Pink Grapefruit的墨西哥热巧克力充满了异域的热带风情，用的是自家的黑巧克力，再放进一点点香料、辣椒和肉桂，既不会太甜，又在齿颊间留下一抹淡香，加上丝滑的质地和绵密的泡沫，暖胃又暖心。另外，来这里吃早餐也是不错的选择，用鸡蛋和火腿制成的精致“鸡蛋杯”只要$1.40/个，核桃芝士蛋糕$2.50/块。
地址：106 Queen St E
Douce France
Yonge @ Eglinton附近的Douce France，出售一种巴黎特有的热巧克力Angelina’s hot chocolate，据说这是Coco Chanel的最爱。
地址：2471 Yonge St
网站：www.doucefrance.ca/
Ambiance Chocolat
甘纳许Ganache是一种非常古老的巧克力制作工艺，就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间不断地搅动，使可可的质地变得柔滑。
Ambiance Chocolat就是以这样的巧克力作为热可可的原料，加上热牛奶和少许可可粉。经过繁复精细的制作过程后，完整凝聚了芳香浓郁气息的巧克力，口感微湿，带有一丝莓果的香气。有Regular和Spicy Mayan Style两种口味供选择。
地址：753 Queen St. East
网站：ambiancechocolat.ca/
来源：加国无忧
SOMA是北美为数不多的小作坊式的巧克力店，虽然不大但却有一个巧克力“实验室”，大家可以看见带着厨师帽的甜点师在里面忙碌，不一会儿就端出了花样百出的巧克力甜品。这里的热可可采用的是香甜浓郁的传统型巧克力甜浆，最早在法国流行起来还要追溯到17世纪，比现在大规模量产的热可可更能取其精髓。SOMA热巧克力共有5个品种供选择（Mayan、Gianduja、A La Taza、Malted Milk和Dark Side of the Mug），在Distillery和King West有两家分店。
地址：55 Mill Street #48
网站：www.somachocolate.com/
Chocosol
与其说Chocosol是家甜品店，还不如说它是间巧克力工厂。当店主Michael Sacco还在墨西哥的时候，他向当地人学习了可可豆的不同种类，以及研磨和准备的传统工艺，并将整套工序带到多伦多的这间小店铺中，这里甚至还有一台石磨，专门用来碾碎原材料。Chocosol的热巧克力也是从可可豆开始的，店里收藏的20多种豆子有着各自不同的成分和香气。
除了Chocosol位于St Clair夹Dufferin附近的店铺，多伦多各大农夫市场也出售他家的热巧克力。大概出于对环保的考虑，Chocosol提倡精简包装，如果大家可以自带Mug去买热巧克力就最好了。
地址：1113 St. Clair Ave. West
网站：chocosoltraders.com/
Jet Fuel
这家有点摇滚、有点工业的咖啡店位于Parliament夹Winchester附近，最大的特点就是没有菜单；所以初来乍到的人也许根本不会想到去尝试一下热巧克力（实际上它却是多伦多数一数二的水平）。Jet Fuel家的热巧克力不会太甜或太腻，入口绵滑香醇，是中国人比较喜欢的味道和口感；而且装在大大的玻璃杯里，如果在寒冬里来上一杯，真的是既解馋又暖心。
地址：519 Parliament Street
Nadege Patisserie
这家Queen West上的法式甜品屋，有3样东西必须尝试——一是酥脆的马卡龙，入口即化；二是新鲜出炉，烤得焦黄的羊角包；三就是浓香四溢的Chocolat Chaud。这里的热巧克力以手工棉花糖做点缀，也更突出了浓郁的奶香味。因为比邻Trinity Bellwoods Park，很多人去公园散步之前会先买一杯Nadege热可可，抱在手里，哪怕走在室外也没那么冷哦。
地址：780 Queen St W
网站：www.nadege-patisserie.com/
Chocolateria
如果在一个寒冷的冬日路过Chocolateria大大的窗子，你十有八九会看到大人陪着孩子坐在桌边喝着冒热气的热可可，此情此景已经快要变成这间甜品店的免费招贴画了。Chocolateria的热可可之所以这么受孩子们欢迎，是因为颇具实验精神的店主Tim English用到了自己手工研制的巧克力，令这里的热可可口味更丰富更有层次。孩子们喜欢的其他小食品还有蘸了巧克力酱的薯片Chocolate Potato Chips，甜甜咸咸脆脆的，吃起来很有趣；另外手工松露巧克力价格合理，大约$1.40/块，适合买来当礼物送给朋友。
地址：361 Roncesvalles Avenue
网站：www.thechocolateria.ca/
Pain Perdu
据说，Pain Perdu的热巧克力，只有最浪漫的法国人才能做得出来的——用鲜奶油悠悠地划出一道弧线，白瓷杯子旁边还有新鲜草莓做点缀。用的巧克力比较甜，但奶味也重，是欧洲人喜欢的风格。
地址：736 St Clair Ave West
MoRoCo Chocolat
窝在Yorkville的小街里，MoRoCo有着多伦多最美的Patio；不过眼看寒冬将至，Patio也派不上用场了，不如来试试他们招牌的热巧克力和马卡龙。
据说店主自从在巴黎Rue de Rivoli上一间名叫Café Angelina’s的咖啡店里第一次尝到了法式热巧克力（Sipping Chocolate）——装在下午茶一样精致的小壶里，旁边配有香滑诱人的新鲜奶油，便对这「Liquid Gold」再也无法忘怀。花了几年时间研究欧洲和北美最顶级的巧克力之后，她在多伦多开设了独一无二的MoRoCo Chocolat，其中Mo和Ro分别是她两个孩子的名字，Co就代表了Cocoa。
MoRoCo的热可可有几种口味供选择——66%黑巧克力、牛奶巧克力，和焦糖巧克力+咖啡豆。价格大约是$12/壶。
地址：99 Yorkville Ave
网站：www.morocochocolat.com/
Delight Chocolate
Delight的主打产品是有机巧克力，这里的热可可自然也采用了自己家的巧克力，味道更特别，而且有普通、香料（Spiced）、花生酱和枫糖浆等各种口味。如果想外带，Delight还特别贴心地准备了玻璃瓶。夏天来的话，还可以尝尝他们的手工有机冰激淋。
地址：3040 Dundas Street West
网站：www.delightchocolate.ca/
Pink Grapefruit
Pink Grapefruit的墨西哥热巧克力充满了异域的热带风情，用的是自家的黑巧克力，再放进一点点香料、辣椒和肉桂，既不会太甜，又在齿颊间留下一抹淡香，加上丝滑的质地和绵密的泡沫，暖胃又暖心。另外，来这里吃早餐也是不错的选择，用鸡蛋和火腿制成的精致“鸡蛋杯”只要$1.40/个，核桃芝士蛋糕$2.50/块。
地址：106 Queen St E
Douce France
Yonge @ Eglinton附近的Douce France，出售一种巴黎特有的热巧克力Angelina’s hot chocolate，据说这是Coco Chanel的最爱。
地址：2471 Yonge St
网站：www.doucefrance.ca/
Ambiance Chocolat
甘纳许Ganache是一种非常古老的巧克力制作工艺，就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间不断地搅动，使可可的质地变得柔滑。
Ambiance Chocolat就是以这样的巧克力作为热可可的原料，加上热牛奶和少许可可粉。经过繁复精细的制作过程后，完整凝聚了芳香浓郁气息的巧克力，口感微湿，带有一丝莓果的香气。有Regular和Spicy Mayan Style两种口味供选择。
地址：753 Queen St. East
网站：ambiancechocolat.ca/
来源：加国无忧
