多伦多最“佛系”的抹茶店，竟然是起源于江户时代的百年老店

路过央街某个街角，发现一家特别“佛系”的招牌。
 
TSUJIRI  
辻利茶铺  
地点：4909 Yonge St, North York  

 
忍不住走进去看个究竟，店内装饰竟也处处透着股“佛系”的感觉。非常喜欢这种木质的茶盒子。

 
查了一番资料才知道，原来这是日本京都一家起源于江户时代的百年老店。

起源   

日本江户时代末期，「辻利」由辻利右卫门在京都宇治创立。他改善了茶产业，推进和创新玉露茶的制作方法，将茶香与甘甜度提升到最高等级。同时，他还发明了可让茶叶的温度和湿度都能够完美储存的「茶柜」，不但让民众品尝到绿茶的真正原味，也把宇治茶发扬光大。

 
而说起日本的茶道，却是从中国人践行禅佛信仰的喝茶行为演化而来。（难怪从装修上就感觉特别佛系）茶道这种东西，让人发现非凡之美和独特内涵的美学精神，在不张扬与谦卑中展现自然和淳朴。

 
辻利大福   

这是我在多伦多吃过，最好吃的大福。左边是抹茶，右边是黄豆粉。虽然抹茶是主打，但我却更喜欢黄豆粉大福。

 
他家大福的甜度真的非常低，一口咬下去，那种甜味要到后面才能尝出来。里面的馅带着奶油，非常顺滑；外面的糯米皮很软，而且不会特别粘牙。

 
抹茶蛋糕   

除了大福以外，茶铺也有各种抹茶蛋糕。他们家的甜品最让人喜欢的就是：不甜。没错，因为我实在受不了北美的甜度，日本这家茶店的甜品实在是一股清流。完全不会让人觉得腻，特别是蛋糕，很适合亚洲人口味。


 
  柚子御抹茶 

这是我第一次见到这样的组合。上层绿色的是抹茶粉冲的，下层是柚子。喝的时候一定要调匀，不然只能喝到上层的抹茶，苦苦涩涩的。但是一旦和下层的柚子茶调匀后，就有那种蜂蜜的甜味和柚子的香味了。

 
抹茶类饮品都是店员现做的↓↓↓

 
抹茶拿铁也可以试试，和星巴克的不一样，不是很甜，但是奶味和抹茶味混合的挺好的。特别值得一提的是，他们所有产品使用的抹茶粉，皆严选自京都宇治本店，自家茶庄生产的最顶级玉露茶，用传统的石臼细细研磨，带出最上乘的香气和味道。除了北约克和DT店，他们在密西沙加新开了一家分店，大家可以选择其中一家去试试，还是比较推荐的。
地址：100 City Center Dr, Mississauga