什么样的酒需要醒酒？
关于醒酒的话题，是仁者见仁，智者见智的事情。
支持的人认为，醒酒有利于葡萄酒更好的口味；反对的人觉得，醒酒实际上削弱了葡萄酒的个性。
所以大家通常问，什么就需要醒酒？
有沉淀物的所有葡萄酒都需要醒酒，包括波尔多红葡萄酒，年份波特以及一些采用丹宁较重的葡萄酿制而成的葡萄酒。
年轻的好酒经过醒酒后，口感上会发生较大的变化，复杂多层的风味得以舒展。对于那些紧致，尚未开放真是难以入口的葡萄酒，经过醒酒后，葡萄酒的品质就会发生转变，散发出一股成熟水果的风味，葡萄酒业变得开放了，展现出葡萄酒原本真实的特征。这类葡萄酒多见于旧世界经典产区所产的酒。
而对于新世界的葡萄酒来说，经过醒酒后，其葡萄酒的口感与风味不会发生太大的变化。
除了旧世界经典产区所产的红葡萄酒需要醒酒外，一些白葡萄酒也是需要醒酒的，如有一定酒龄的雷司令葡萄酒，里奥哈白葡萄酒和年轻的霞多丽葡萄酒，经醒酒后，它们能发展得更好。
Hope everyone enjoys the taste of wine~
支持的人认为，醒酒有利于葡萄酒更好的口味；反对的人觉得，醒酒实际上削弱了葡萄酒的个性。
所以大家通常问，什么就需要醒酒？
有沉淀物的所有葡萄酒都需要醒酒，包括波尔多红葡萄酒，年份波特以及一些采用丹宁较重的葡萄酿制而成的葡萄酒。
年轻的好酒经过醒酒后，口感上会发生较大的变化，复杂多层的风味得以舒展。对于那些紧致，尚未开放真是难以入口的葡萄酒，经过醒酒后，葡萄酒的品质就会发生转变，散发出一股成熟水果的风味，葡萄酒业变得开放了，展现出葡萄酒原本真实的特征。这类葡萄酒多见于旧世界经典产区所产的酒。
而对于新世界的葡萄酒来说，经过醒酒后，其葡萄酒的口感与风味不会发生太大的变化。
除了旧世界经典产区所产的红葡萄酒需要醒酒外，一些白葡萄酒也是需要醒酒的，如有一定酒龄的雷司令葡萄酒，里奥哈白葡萄酒和年轻的霞多丽葡萄酒，经醒酒后，它们能发展得更好。
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京弗南
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但值得注意的是，虽然很多气泡酒也是用葡萄酿制，但是因为年份较新，我都不会醒酒，刚倒出来时的口感也是很好的。相同的有冰酒，虽然也是葡萄酿制，我也不会醒。
chuner - 可愛嗒問吧種子~
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