到底什么是正宗的广东早茶??

来这边儿读书以后,返现友好的广东早茶。。。不过,广东早茶的概念到底是什么呢??
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shirley珊珊 - 问吧种子。

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广东人饮早茶,有的是当作早餐的,一般都是全家老小围坐一桌,共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班,有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人,他们一般来得最早,离去最迟,从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆,而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去高档茶楼,人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。[1]
其中广州人早晨去茶楼喝茶是一种传统,无论是家人或朋友聚议,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上两件点心,美名”一盅两件",如此品茶尝点,润喉充饥,风味横生。广州人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶最为讲究,饮早茶的风气也最盛,由于饮早茶是喝茶佐点,因此当地称饮早茶为吃早茶。

BridgetHuang - 舞台工作者,西方戏剧范儿。问吧种子。

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作为一名广东人,个人感觉早茶对于老人家来说就是早饭,每天都会去,但是对于年轻一辈来说就是周末的brunch,共通的一点就是大家可以叹着茶,聊聊天,而且广东点心以蒸的为主,不油腻也不易饱,所以可以聊上一个上午。

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