啤酒

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啤酒,海鲜和八卦!周末就让我这样悠闲的度过吧!

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真是服了多伦多,冬天竟然也有啤酒节!?

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Beer Store有什么好喝的酒?

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夏天最不可缺的就是啤酒:这个夏天多伦多最棒的10个啤酒节

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你知道吗这六种酒喝醉后的状态吗?你猜哪个最癫狂?

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如何消灭小肚子?4种食物越吃出A4腰!

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爱尔兰St. Patrick Day! 这个广告poster,你看出错在哪了吗?

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安省各大超市今日开始卖啤酒!不久LCBO开始卖大麻!省长大人。。。你到底想怎样?

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Beer Store 里面那么多种啤酒,味道上有区别吗?

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以后可以到便利店买酒了!!安省超市便利店将准许卖啤酒和葡萄酒

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如何用香蕉开啤酒瓶 脑洞大开!!!!

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啤酒炸鸡:平凡的食物为什么成了经典搭配?

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市面上又各种各样的啤酒。如果你要问味道上有区别吗?我可以回答你,有很多区别。具体有什么区别,你不一定品尝的出来。但可以告诉你啤酒的分类,通过分类来区分味道。

啤酒由酿造工艺大致分两种,Ale 和Lager。 如果你经常喝啤酒你会在啤酒瓶上留意到这... 显示全部 »
市面上又各种各样的啤酒。如果你要问味道上有区别吗?我可以回答你,有很多区别。具体有什么区别,你不一定品尝的出来。但可以告诉你啤酒的分类,通过分类来区分味道。

啤酒由酿造工艺大致分两种,Ale 和Lager。 如果你经常喝啤酒你会在啤酒瓶上留意到这两个字。你去Irish bar点酒也会有人问你"Do you prefer ale or lager".

Ale的历史会更长久一点,因为他的酿造工艺相对简单。常温发酵,酵母在顶层。一般最快7天一锅啤酒就酿好了。由于ale 特殊的酿造工艺,所以它的颜色普遍较深,泡沫细腻,口感比较厚,味道丰富,同时偶尔也会伴有轻微苦味。德国著名啤酒Guinness的招牌黑皮就是标准的ale。Ale适合常温饮用,所以很适合冬天喝。

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Lager的出现要比ale晚很久。但是我们现在喝的大部分啤酒都是lager。Canadian,Budweiser,Cools light这些都是lager。 Lager大部分成金黄色, 泡沫丰富强烈, 口感干爽,适合夏天喝, 冰镇饮之,令人神清气爽。它的酿造工艺要相对繁琐,酵母在底部,低温发酵,所以一般lager需要通过好几个月的时间酿造。由于是低温发酵,所以lager发酵的过程相对较慢,这样也使得一些发酵过程中的副产品不易产生,这也是为什么lager的口感更清爽。

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酿造工艺会导致味道的不一样。酿造时用的原料不一样(大麦,小麦,米),会导致不同的味道。

这里要讲一下,什么是扎啤(draft/ draught beer)什么是灌装啤(bottled beer)。扎啤是指没有经过巴氏消毒,但是经过某物理处理过的一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的啤酒。一般只有在Pub,Bar里面才能买到。LCBO Beer Store基本上是买不到扎啤的除非定一个keg,除了keg所有的啤酒都是bottle beer。Bottled beer是经过巴氏或者高温消毒后的灌装酒,有相对较长的保质期,虽然热量比draft beer 低很多,同样营养价值口感也大打折扣。

所以下次你去吃鸡翅喝啤酒的时候可以问问服务员这里有没有draft beer,我要XX ale 以显示格调。wink wink

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lingzeng181 发表了文章 • 0 个评论 • 3863 次浏览 • 2015-03-15 09:16 • 来自相关话题

消费者将有望在不久可以在安省各超市及便利店买到酒精饮品。安省自1930年以来,一直实施相关法律对酒类商品进行严格监管。在安省范围内所有超市或者便利商店都一律不允许售卖任何酒精类饮品。据多伦多星报报道,近日,安省自由党政府有意计划放开管制,相关政策将有所松动,...

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catwy09 发表了文章 • 0 个评论 • 1925 次浏览 • 2015-02-03 15:32 • 来自相关话题

https://www.youtube.com/watch?v=FU-s9uEakAc 来源:YouTube (EhlersTV)

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chuner 发表了文章 • 0 个评论 • 2702 次浏览 • 2015-01-27 11:27 • 来自相关话题

为什么有些食物搭配起来很经典?王君妍的漫画《Food in Love》告诉我们答案:因为它们是天生一对啊!TA和TA只要在一起就碰撞出爱情,爱情的甜蜜一直渗入进双方的身体。 这才是经典食物搭配的真相! 如果你还买不起洋房、买不起钻戒,那就送给你的TA一对可爱...